Odolnosť drezov z nehrdzavejúcej ocele proti korózii závisí predovšetkým od filmu oxidu- bohatého na chróm (známeho aj ako „pasivačný film“), ktorý sa tvorí na povrchu materiálu.
Mechanizmus jadra: Nerezová oceľ obsahuje chróm. Keď je chróm vystavený vzduchu alebo vode, reaguje s kyslíkom a vytvára na povrchu kovu hustý, stabilný a neviditeľný ochranný film oxidu chrómu. Tento film účinne izoluje vlhkosť, kyslík a korozívne látky od kontaktu s vnútornou železnou matricou, čím zabraňuje ďalšej oxidácii.
Schopnosť samo{0}}hojenia: Dokonca aj pri malých škrabancoch umožňuje vystavenie chrómu-prostrediu obsahujúcemu kyslík rýchlo sa zlúčiť s kyslíkom, čím sa opraví pasivačný film a obnoví sa odolnosť proti korózii.
Výhody nehrdzavejúcej ocele 304: Vysoko-kvalitné drezy na trhu často používajú potravinársku- nehrdzavejúcu oceľ 304, ktorá obsahuje 18 % chrómu a 8 % niklu. Pridanie niklu nielenže zlepšuje ťažnosť materiálu a výkon spracovania, ale tiež zvyšuje stabilitu pasivačného filmu v zložitých prostrediach, vďaka čomu je odolnejší voči korózii-než nehrdzavejúca oceľ 201 alebo 430.
